BLOG DESTINADO A DIVULGAR RECEITAS E CURIOSIDADES DA COZINHA E DO LAR, PRINCIPALMENTE, MAS NÃO APENAS, RECEITAS DA COZINHA HOLANDESA

segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

BOLINHO DE CARNE E BATATA COM MACIS

Ingredientes:
500 gr de patinho moído(s)
1 colher(es) (sopa) de cebola desidratada
1 colher(es) (chá) de macis
1 unidade(s) de clara de ovo
4 colher(es) (sopa) de aveia
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de glutamato monossódico
Recheio
1 unidade(s) de batata cozida(s)
2 colher(es) (sopa) de Cream Cheese  light
1 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado
1 colher(es) (sopa) de uva passa sem semente(s)
Montagem2 colher(es) (chá) de azeite - 1 colher(es) (sopa) de molho inglês
Modo de fazer: Misture bem todos os ingredientes da massa até ela ficar homogênea e reserve.
Recheio:Amasse a batata e misture aos outros ingredientes
Montagem Forme bolinhos com a massa de carne e recheie.
Coloque os bolinhos em uma assadeira antiaderente (ou untada). Pincele com o azeite misturado ao molho inglês. Leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar.

BOLO ESPECIAL COM CARDAMOMO (quase sem farinha)

Ingredientes:
250g de chocolate amargo
1/2 cchá de cardamomo moído
125g de amêndoas moídas
5 csopa de água
4 ovos separados, claras batidas
125g de manteiga
75g de farinha de trigo
Modo de fazer:
Derreta o chocolate na água. Retire do fogo e junte as gemas, uma de cada vez; em seguida adicione o açúcar e a manteiga e mexa até derretê-la e então acrescente as amêndoas, cardamomo e a farinha. Por ultimo, as claras em neve, incorporando-as delicadamente. Despeje em forma untada e asse em forno pre-aquecido a 180C durante 45 a 50 minutos, até que um palito espetado no centro saia limpo.

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