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segunda-feira, 1 de julho de 2013

ASPARGOS À MODA DO KITCHEN BOSS

Ingredientes:
1 maço de aspargos grossos, talos descascados
farinha de rosca temperada (usei Panco com alho seco, sal e salsa)
azeite de oliva
queijo parmesão
Preparo
1. Unte uma forma com azeite.
2. disponha os aspargos numa só camada
3. jogue por cima a farinha de rosca distribuindo bem
4. termine com mais azeite
5. salpique com queijo parmesão fresco ralado na hora
6. Leve ao forno por 15 minutos, gratinando.
(Obs.: a farinha de rosca fica melhor se feita em casa com pão italiano seco ralado
2 dentes de alho espremidos
2 csopa de ervas para comidas italianas
3 csopa de salsa seca
1/2 csopa de sal)

SOPA TAILANDESA DA NIGELLA LAWSON



INGREDIENTES
·       1 litro de caldo de galinha (usei de carne)
·       150g de macarrão de arroz (translucido)
·       200 ml de leite de coco
·       3.5 cm de gengibre fresco ralado
·       2 csopa de molho de peixe
·       1 pimenta vermelha cortada fininho
·       1 cchá de cúrcuma
·       1 cchá de açucar mascavo
·       2 csopa de suco de limão
·       150 gr restos de galinha cozida e desfiada 
  250 gm de vegetais sortidos (usei vagens, cenoura, aspargos)  
·       2 - 3 csopa de coentro fresco picadinho (usei salsa)
·       Preparo: 
·    1. Aqueça o caldo numa panela.

·    2. Coloque agua fervente sobre o         macarrão e deixe ali até usar

·  3. Quando o caldo estiver bem quente,        junte o leite de coco e a   galinha      desfiada, curcuma, gengibre, pimenta e      açúcar. 

·  4. Junte os vegetais e o macarrão escorrido e sirva com coentro fresco

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