O ASSUNTO É COUVE

Faço um purê de batatas normal e depois junto vegetais crus, bem picadinhos. Em geral é escarola bem fininha. Mas cenoura ralada também fica bom.

Esta semana resolvi fazer com couve crua bem fininha e não é que ficou bom?

Servi com bolinhos de carne e molho de carne. Estava tão bom que quase nada sobrou!

Para fazer é simples!

1 kg de batatas descascadas

Cozinhar normal e quando estiverem macias, jogar a água, juntar 2 colheres de manteiga e 1 xic de café de creme de leite. Amassar com o amassador de batatas e juntar 8 folhas de couve que se enrola como um charuto e se corta bem fininho.

Para as almondegas, faça-as do jeito que gostar, com seu próprio tempero.

Auto explicativa

Frite-as. (Eu uso azeite misturado à manteiga clarificada). Retire todas. Junte 1 colher de sopa de farinha de trigo à 1/2 copo de água e 2 colheres de shoyu. Junte à gordura quente e mexa sem parar pois pode empelotar. Eu gosto de juntar ainda uma colher de chá de MARMITE (elaborado exclusivamente com extracto de levedura obtida como subproduto do processo de fabrico de cerveja) pois ele melhora o sabor do molho de carne.

Para servir:  Faça uma montanha de purê com verduras, abra um pocinho no meio e coloque duas allmondegas com o molho, como se fosse uma piscina ou vulcão...As minhas crianças de 32 e 30 anos adoram...