PÃO AUSTRALIANO

Esse pão foi feito no meu supermercado Pereira, mas não teve a recepção que esperavam, então saiu do cardápio da panificadora do supermercado. Que pena, pois é gostoso. Aqui vai:

Ingredientes:

375g Farinha de trigo

125g Farinha integral fina

75g Açúcar mascavo

10g Cacau pó

40g Manteiga

50g Mel

15g Leite em pó

10g Sal

50g Ovos

30g Fermento fresco

200ml Água aprox.

Modo de Fazer:

Misturar o fermento com um pouco de água e farinha e fazer uma esponja deixando descansar por 15min, após sovar a massa e descansar por 25min coberta por um plástico.

Bater novamente, fazer os modelos e cobrir com farinha de milho fina e deixar crescer até dobrar de volume;

Fazer cortes transversais na superfície do pão e levar ao forno a 180°C por 20min aprox.
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