ESPETINHOS DE FRANGO COM TABULE

2 metades de peitos de frango,

sem osso e sem pele em cubos grandes

1 cchá de orégano seco

½ cchá de salvia seca

1 pimenta vermelha amassada

1 cebola em 4

1 tomate em 4

1 pimenta cambuci em 4

4 champignons médios

 

Tabule:

¾ xic de trigo para quibe

1 ½ xic de água fervente

1 tomate, picado

1 maço de cebolinhas picadas

1 maço grande de salsa picada

1 maço pequeno de hortelã picadas

2 csopa de suco de limão

1 ccsopa de azeite de oliva

sal e pimenta do reino moída na hora

1 cchá de tempero sírio

1 pepino sem sementes picado

Para o frango: prepare o grill. Tempere com orégano, salvia e pimenta. Coloque em espetinhos alternadamente frango, cebola, tomate, pimenta cambuci e cogumelo. Grelhe de 3 a 4 minutos de cada lado. Enquanto isso prepare o tabule. Deixe o trigo de molho na água fervente e deixe a mesma ser totalmente absorvida, cerca de 30 minutos. Aperte bem para sair todo o excesso de água e coloque numa saladeira. Junte os outros ingredientes e tempere a gosto.

Obs.: muita gente evita o tomate pois ele pode amolecer e arruinar o gosto da salada devido ao excesso de água. Poderia retirar as sementes. Quanto ao pepino, corte-o no sentido do comprimento duas vezes e você terá 4 fatias triangulares, e com uma faca na diagonal sobre a parte das semente, corte fora as sementes todas e então pique o pepino.