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segunda-feira, 3 de outubro de 2011

OVOS AO CURRY

Ingredientes:
4 ovos cozidos duros, pelados e cortados na metade.
1 batata cozida cortada em bloquinhos
2 cenouras cozidas cortadas em bloquinhos
1 csopa de curry (fiz o meu, mas pode ser comprado pronto)
1 cebola cortada fininho
3 talos de cebolinha bem picadinhos
1/3 de tablete de Curry Maruiti
sal e pimenta do reino a gosto
salsinha picada
2 csopa de azeite
1 dente de alho picadinho

Modo de fazer:
Fritar a cebola, cebolinha, alho no azeite. Juntar o pó de curry, misturando sempre. Junte 1 copo de água, a batata e as cenouras, junte o 1/2 de tablete do curry, sal, pimenta do reino e deixe cozinhar em fogo baixo até encorpar. Se não utilizar o tablete, poderá engrossar com um pouquinho de farinha de trigo, dissolvida em água, cuidando para não empelotar.
Corrigir o tempero se for necessário e verter num pyrex. Colocar as metades dos ovos, cuidando para que fiquem dentro do molho, para não ressecarem. Polvilhe com salsa.
Servir com arroz branco, salada verde e chutney de sua preferência. Foi aprovadissimo pela turminha.

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