Ingredientes
6 beterrabas médias, sem as folhas
1 csopa de azeite de oliva
1 csopa de vinagre balsâmico
1 cchá de mel
1 dente de alho espremido
½ cchá de shoyu
½ maço de cebolinhas, bem picadinhas
2 csopa de queijo gorgonzola esfarelado.
Numa panela grande cozinhe as beterrabas, uns 30 minutos. Deixe esfriar, jogue o liquido e retire as peles. Enquanto isso junte o azeite, vinagre, mel, alho e molho de soja num recipiente. Corte as beterrabas em cubinhos e junte ao vinagrete. Misture bem, juntando as cebolinhas também. Coloque em 4 pratos e esfarele do queijo gorgonzola por cima.
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