500 gr de verduras picadas a escolha,
p. ex. cebolas, cenouras, salsão, cebolinha, etc.
1 bouquet garni
6 grãos de pimenta preta
1 cchá de sal marinho
1 l de água.
Coloque tudo na panela e leve a ferver lentamente.
Vá retirando a espuma. Deixe ferver 30 minutos. Peneire e deixe esfriar
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