Derreta 25g de manteiga sem sal numa panela com fundo grosso. Junte 50g de açucar e aqueça até ficar dourado. Junte o suco de duas laranjas e a casca ralada de 1/2 limão, continuando a omexer até que o caramelo esteja todo derretido. Sirva com frutas pochê ou sorvete. Enfeite com anis estrelado.
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