CUSCUZ - SEMOLINA DE TRIGO

1. Sêmola de trigo: para cuscuz marroquino. As pré-cozidas só precisam ser hidratadas

2. Mandioca: faz dueto com a farinha de milho no cuscuz paulista


3. Milho flocada branca: substitui a farinha amarela nas receitas do nordeste e do sudeste

4. Milho em flocos amarela: no Nordeste é cozida com sal ou leite de coco. Em SP, é base do cuscuz paulista

http://m.estadao.com.br/noticias/suplementos+paladar,do-grao-duro-a-tapioca-molinha,3693.htm