GOULASH À MINHA MODA

Comprei carne para churrasco em cubos e resolvi fazer Goulash sem receita:

Ingredientes:

600 gramas de carne para churrasco em cubos

2 csopa de páprica picante

3csopa de manteiga+azeite de oliva

4 talos de salsa

4 cebolinhas verdes

1 alho poró

1 colher cheia de farinha de trigo

sal

Azeite de pimenta vermelha

Modo de fazer:

1. Piquei bem o alho poró e as cebolinhas e fritei na manteiga +azeite (dissolvo 1 pacto de 200 gramas de manteiga sem sal bem lentamente, retirando os resíduos do leite que ficam flutuando em cima. Deixo esfriar um pouco, coloco numa garrafa e junto 1/2 litro de azeite), numa panela de pressão.

2. Juntei a carne e fritei ligeiramente. Juntei 1 colher de azeite de pimenta.

3. Juntei a páprica picante e água, fechei a panela de pressão e cozinhei 15 minutos.

4. Deixei sair a pressão, juntei a farinha dissolvida num pouco de água.

5.Levei ao fogo para cozinhar a farinha, deixando engrossar.

6. Polvilhei com a salsa e servi com arroz branco.

Azeite de pimenta: Coloquei pimentas maduras num recipiente de vidro com tampa. Aqueci o azeite e juntei às pimentas. Antes de usar, amassei um pouco as pimentas. Assim voce obtem um ardor fraco mas muito perfumado.