Ingredientes:250g queijo catupiry
250g queijo minas fresco
250g queijo muzzarela
1 pacotinho de queijo parmesão ralado
1 xic de leite
Modo de fazer:
1. Coloque uma xícara de leite numa panela e espere ficar bem quente.
2. Acrescente primeiro a muzzarela picadinha, depois o catupiry, queijo minas picado e finalmente o ralado.
3. Em nenhum momento deve-se parar de mexer, pois pode grudar tudo na panela.
Para obter uma consistencia mais cremoso, adicione mais leite e um pouco de manteiga.
Despeje sobre sua massa já fervida. Pode polvilhar com um pouco de orégano fresco ou seco (esfregar na palma da mão para despertar o aroma).
Jornal do Brasil, recorte colado em meu caderno de receitas (1981)
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