SORVETE DE MACADÂMIA

Ingredientes do crocante
- 1xícara e ½ de macadâmia sem sal
- 1 xícara de ½ de açúcar
- Papel alumínio

Ingredientes da massa
- 2 xícaras e ½ de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos (separar a gema da clara)
- Baunilha a gosto
- 3 colheres de açúcar

Modo de Preparo do crocante

1.Derreta o açúcar no fogo baixo até virar líquido

2. Acrescente a macadâmia, misture bem e tire do fogo

3. Coloque o papel alumínio em uma bancada de mármore, e coloque a calda no papel

4. Ponha no freezer por alguns minutos para esfriar mais rápido, ou se preferir deixe esfriar naturalmente

Modo de Preparo da Massa

1. Misture o leite integral, o leite condensado, as gemas e a baunilha

2. Leve a panela no fogo baixo, mexendo até engrossar, mas não deixe o leite ferver

3. Tire do fogo e reserve

4. Bata as claras em neve com o açúcar

5. Acrescente as claras em neve a panela

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